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古老的古树茶区：布朗山

布朗山位于中国和***的交界处，云南的南部边境勐海县。东与景洪市的勐龙镇接壤，南与西与***接壤，西北与罗达镇接壤，东北与勐腊镇为邻。境内山峦起伏，峡谷纵横，海拔535-2082米。森林覆盖率达到67%，总面积1016平方公里，占勐海县土地总面积的1/5。负责任的茶商不会将茶饼装入仓库出售，直到茶饼的含水量降至10%。它有7个村委会，共有53个自然村，总人口16，000人，其中11，000人为布朗族，其余为哈尼族、拉祜族和汉族。人口密度为每平方公里16人，云南南部的醉是一个人口众多的边境民族乡。布朗山是的普洱茶产地，也是古茶园保留较多醉的地区之一。布朗族已经移居布朗山1000年了。老人城是布朗山醉的布朗族建立的一个寨子。其茶叶种植历史已有900多年。到目前为止，共有128个家庭和614人在旧曼格寨子。现有古茶园3205亩，分布在村庄周围的森林中，海拔1300米。寨子里还有852亩新茶园。老坂张和新坂张都是哈尼村落。他们原本是一个村庄，已经搬到布朗山200多年了。哈尼族也擅长种植茶树。半张古茶园是祖代达和醉的古茶园，为棕榈山哈尼族人民所种植和利用。它有5870亩，超过200年的历史。这个古老的茶园分布在老板张寨及附近的森林中，海拔1700-1800米，森林植被保存完好。醉是一棵古老的大茶树，基部周长1.73米，树高4.35米，树冠直径6.24米。旧章有720亩新茶园，新章有320亩新茶园。满新龙布朗村位于海拔1800多米的高山上，周围是大片的森林。满新龙的布朗族曾居住在景洪满西里，后来成为傣族首领的奴隶。他们逃离了奴隶制，移居到布朗山达200多年之久。满新龙古茶园位于寨子后面的山坡和森林附近。它是布朗族先民逃往满辛龙后种植的。它现在有150多亩。古茶树的树干基部直径在0.2米至0.6米之间，树高为3米。它属于普洱茶，有200多年的历史了。茶区的茶叶品质特征:口感微辛，舌面上颚中后部微苦，上颚芳香厚重，不同于半张茶。

什么茶适合吃饭的时候喝呢？

一般来说，喝茶是在饭前半至一小时和饭后一小时，因为茶叶含有茶氨酸，它能中和一定程度的胃酸。身体健康的人短期影响很小，但胃功能不佳的人可能会受到影响。

然而，反复喝茶和吃东西并不罕见。例如，粤式早茶是在喝茶的同时配有蒸饺和叉烧包。像游牧民一样，他们一遍又一遍地喝茶和吃饭，这是很常见的事情。

边吃边喝茶真的对你的健康***吗？我没想那么多。

但是如果你不想边吃边喝茶，还需要注意:

1.如果你先了解你的身体，你的胃不好，近你的消化能力不是很好，不要这样喝酒。好是进一步阻碍你的消化功能，弊大于利。

2、不要喝浓茶，尽量喝淡茶，无论如何，当一次又一次地吃着喝着茶的时候，米香已经盖过了茶香，首先要想清楚你是想品尝茶的味道还是食物的味道！

哪种茶适合吃？

就我个人而言，我更喜欢一边喝红茶、绿茶或白茶，一边吃甜食，比如三明治和绿豆糕。吃烧烤时，我喜欢搭配乌龙茶和生米。吃饭的时候，我喜欢喝煮过的普通话和小青普通话。

此外，除非你有钱并且不在乎，否则不建议吃质量太高的茶。

毕竟，在吃茶和喝茶时，两者的香气和味道都太复杂了，就像大杂烩一样。嘴里的味道很好，但是两者的真正味道却尝不出来，有点浪费。

普洱生茶会变成普洱熟茶吗？

初次接触普洱茶的朋友通常会有一个错误的看法，即普洱茶生茶是“不成熟”的茶，而普洱茶熟茶是“成熟”的茶，所以只要时间足够长，生茶就会成为成熟茶。那么真的是这样吗？

首先，让我们回顾一下“生”和“熟”是如何形成的:

普洱茶生茶和普洱茶熟茶都是用云南大叶晒青茶加工而成。晒干的绿茶通过采摘和蒸煮加工成生茶。熟茶也需要经过堆积发酵。

因此，从加工技术的角度来看，生茶和熟茶有着本质的区别。即使生茶储存很长时间，它也不会变成成熟茶。

另一个让新茶爱好者误以为生茶是熟茶的说法是“长期存放的陈茶在外观和汤色上都将变得非常接近熟茶”

普洱茶在储藏过程中的自然转化过程称为陈化。随着储藏时间的推移，整个过程表现出从“冷-冷-平-暖”的转变。为了达到一定的老化程度，——人需要适当的储存条件，如“避光、通风、无异味”等。适宜的环境会使生茶的内在品质发生一定的变化，从而使汤的外观由深绿色变为黑褐色，汤的颜色由黄绿色变为橙红色，汤的品质变得像熟茶一样香甜、湿润、滑润。

与后期普洱茶陈酿相比，成熟茶在加工初期通过堆积发酵转化为其内部物质。